Les fruits, appelés « plosses », sont cueillis après les premières gelées alors qu’ils sont gorgés de sucre. Les noyaux du fruit sont ensuite cassés puis macérés pendant plus d’un an. Pourquoi une macération très longue ? Pour extraire toutes les qualités aromatiques du noyau du fruit.
Vous serez frappés par les notes d’amande que vous découvrirez dans votre verre.
Dégustation
Nature à température ambiante ou sur glace
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Pour accompagner vos plats, notre sommelier, Didier, se fera un plaisir de vous sélectionner un vin idéalement adapté aux saveurs de votre plat.
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